Gebakken vis en ander lekkers te koop

Naast de mensen die de gebakken vis direct op de locatie bij het meer verkopen zijn een stukje verderop onder de bomen ook mensen met heel grote platte pannen bezig met het bakken van vis. Net als bij ons visrestaurantje wortd gestookt op hout en gebakken in olie. Deze mensen bereiddn hier de vis, die zij verkopen in Jinja centrum.
In Oeganda, dat op de evenaar ligt, wordt het 's avonds tegen kwart voor zeven schemerig en om zeven uur is het helemaal donker.

Dan is het leven op straat in volle gang en wordt er eten ingekocht. Je kunt in Jinja 's avonds in de stad op heel veel plaatsen bereid eten in stalletjes kopen en dat is dan nog lekker en veilig te eten ook. Heerlijke chipatties worden verkocht naast geroosterde kippenpoten (aan een stokje) en een spiezen met blokjes rundvlees. De eerste avond in Jinja hebben we bij de zelfgekookte zoete aardappelen en een lekker tomaten/ui/paprikaprutje ook geroosterde kippenpoten gekocht/gegeten. Een magere kippenpoot met barbequesmaak.

Een andere avond, toen het veel te laat werd om te koken zijn we eten gaan halen. Dit keer niet op straat, maar in een Afrikaanse bar, waar in het achterste deel een buffet met dagelijkse kost stond opgesteld. Voor een klein bedrag van omgerekend € 2,50 per portie kon je in een aluminniumbakje zoveel opscheppen als je wilde (in dat royale bakje kon) en daarbij was er keuze uit het echte Oegandese voedsel rijtje: Ierse aardappelen (zoals wij ze kennen), matoke, chipatties, bruine bonen, rijst, kippenpoot, geitenvlees en een koolsalade. Je kon je maaltijd ook in de bar nuttigen, maar dan had je wel oordoppen nodig en van een gezellig gesprek was er zeker niets gekomen, dus wij hebben thuis al het lekkers gegeten.